奇跡のキノコ!松きのことは?

広島県世羅町で生まれた『松きのこ』

<松きのこの誕生>
広島県世羅町は、十数年前からマツタケの産地として名高い町でした。
近年、天然の松茸が少なくなっていくのをみて、なんとか人工栽培できないかとの研究を進めていました。

数年の研究を経て、松茸菌と椎茸菌を共生させることで、今までにない、まったく新しいきのこが誕生しました。それが松きのこです。

<松きのこの食感>
松きのこはまさに松茸のような歯ごたえで、味は豊潤で味わい深いです。椎茸の味ともまた違います。

そして、松きのこ最大の特徴は生食できることです。
初めて松きのこを召し上がっていただく方には、ぜひ生でその味と香りを味わっていただきたいです。

<松きのこの召し上がり方>
パンフレットにレシピをいくつか紹介していますが、店長のおすすめは炭火焼をポン酢でご賞味いただくシンプルなメニューです。
きのこ本来のうまみがよくわかると自負いたしております。

お客さんには天ぷらが一番おいしい!と言われます。天ぷらもおすすめですよ!他には干した松きのこで炊いた「きのこご飯」も美味です。干した松きのこはだしがよく出て、また食感もコリコリしていて味わい深いです。